Restaurant traditionnel

à Saint-Palais-sur-Mer

Entre Royan et La Palmyre, en Charente-Maritime

 

 

Menu Mousse 8 euros
(jusqu'à 10 ans)

Poulet Pané ou Poisson à la Plancha


***
Glace  ou Fromage blanc

 

 

Menu Escale 22 euros

 

Soupe de poissons maison
ou

Crevettes mayonnaise

ou
Salade de Haddock, vinaigrette aux agrumes

ou

Terrine campagnarde, confiture d'oignons
 

***
Confit de Canard à la peau croustillante

ou
Brandade de morue, petite salade

ou
Pièce de merlu, beurre blanc
***
Fromage blanc au Cognac
ou
Crème brulée
ou
Nougat glacé maison

 

 

 

 

Menu Flandre

Plat + Dessert 28 euros
Entrée + Plat 31 euros
Entrée + Plat + Dessert 36 euros

Les Entrées

Soupe de poissons "maison", compotée de fenouil, creme aux algues Wakamé

, petit pain à l'ail
Cagouilles Charentaises
Les 6 huîtres spéciales, petite rillette de canard
Chair de Tourteau et Saumon fum par nos soins

Poitrine de cochon label rouge confite laquée au soja
Foie gras de canard au Pineau blanc, petit pain aux abricots (supplément au menu 5 euros)

 

 

Les Plats

Coeur de faux-filet poelé, poivre de Séchouan
Rognon de veau à la sauge
Noisettes d'agneau basse température, petites grenailles dorées
Dos de cabillaud aux petits légumes de saison, combava
Daurade Sébaste à la plancha, risotto aux agrumes confits, sauce vierge

Fricassée de St Jacques au Champagne (supplément au menu 5 euros)

 

 


 

Les Desserts ou Fromages

Sélection de fromages fermiers
Fromage blanc au cognac

Nougat glacé maison, coulis de fruits rouges

Kir royal glacé (sorbet cassis, champagne)

Colonel (sorbet citron vert, vodka)

Creme brulée
Crémeux citron, émulsion Yuzu, tuile au miel
Eclair au pralin, compotée de poire et sa glace
Tartelette au Chocolat, glace à la vanille de Tahiti